影视:飞驰人生2票房,讲述了
"食物的感觉与特徵,其感受方法,会随著每个人的经验与教育、文化背景而有所不同。不管是空间、人,还是气候、环境都是仅属于某个瞬间的组成且无法复制。所谓的品尝,其实就是一次运用多种感觉的过程。味觉研究学者将食物价值分两种:一是可量测的第一价值,包括卫生要素、营养要素;二是无法量测的第二价值感觉要素,也就是“味觉”。此外,从食物中获得的认知,与词汇有著密切的关系,若将认知到的感觉用言词来表达,就可以提升人们对品味的敏感度。举例来说,吃肉时,如果你知道“柔嫩”一词,那么在感受到肉类的柔嫩时,这个词汇就会一辈子留在你的味觉中,而这正是言词表达的重要性所在。....
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